jueves, 30 de octubre de 2014

Las castañas

Alimento típico del otoño y muy nutritivo

El médico y nutricionista alemán W. Heupke, considerado como un de los fundadores de la nueva escuela de la nutrición moderna, decía que las castañas son "los pequeños panes que proporciona la naturaleza"
Efectivamente, en época de hambre, en las que escaseaba el pan, muchas poblaciones europeas, especialmente en Galicia, sobrevivieron a base de castañas, con cuya harina so puede hacer un sustitutivo del pan. De hecho, la composición de la castaña, que botánicamente es una semilla, se parece mucho a la de los granos de los cereales que se usan en la elaboración de los panes que conocemos.

Propiedades:

- Es uno de los alimentos más ricos en hidratos de carbono que nos ofrece la naturaleza (37.4 %), comparable únicamente con los cereales y legumbres. En su mayor parte es almidón, seguido de sacarosa. - - Apenas contiene glucosa ni fructosa.
Contiene también proteínas (2.42 %) y grasas (2.26 %), siendo la mayor parte de ellas nono y poliinsaturadas.
- Todo ello hace que la castaña un alimento calórico, aportando 213 Kcal/100 g, una cantidad bastante superior a la de la patata (79 Kcal/100 g). 
- Aunque es pobre en vitamina E y A, es bastante rica en vitamina C y sobre todo en las del complejo B: B1, B2, B6 y niacina. En conjunto, su contenido en vitamina B es como el trigo.
- Rica en Potasio y pobre en Sodio,lo que la hace un buen alimento para las presonas con hipertensión y afecciones cardiovasculares. Contiene también bastante hierro, magnesio, y oligoelementos como el cinc, cobre y manganeso.

Indicaciones: 

La castaña actúa en el curepo como tonificante muscular, alcalinizante, astringente y galactógena.
Su uso es indicado para los siguientes casos:
-- Estados de fatiga física: para deportistas,...
-- Épocas de crecimiento: es muy calórica y es muy buena fuente de energía.
-- Arterioesclerosis y afecciones cardíacas.
-- Diarreas: especialmente en forma de puré, por su efecto astringente y regulador del tránsito intestinal.
-- Insuficiencia renal: Al ser alcalinizante compensa el ácido úrico que generan en cantidad las personas que la sufren. 
-- Mujeres que lactan: aporta muchos nutrientes a la leche y aumenta su cantidad. 

Los obesos o personas con problemas de sobrepeso, al igual que los diabéticos deben comerlas con precaución, por su alto contenido calórico y por su riqueza en hidratos de carbono.


 Las castañas no deben ser consideradas como un postre o una golosina, sino como un alimento muy nutritivo y tonificante

Para que nos sientes bien.....Hay un truco!!!! Hay que masticarlas y ensalibarlas mucho

Los hidratos de carbono que contienen, el almidón y la sacarosa, requieren ser atacados por las enzimas digestivas para ser convertidas en azúcares simples y poder pasar a la sangre. Si las masticamos poco, no se humedecen mucho con la saliva y pueden llegar fragmentos no digeridos al intestino gruesos y producir así gases incómodos. 

Formas de preparación: 

-- Crudas: sólo son recomendables cuando están muy tiernas. Aún así, ahy que masticarlas muy bien, de modo que las enzimas salivares empiezen a digerirlas.
-- Cocinadas: Una vez peladas, se cuecen en agua durante 20 o 30 minutos. Se le suelen añadir algunas hierbas aromáticas y carminativas (que ayudan a digerir los gases) como el comino, hinojo, anis o tomillo.
-- Al horno o a la brasa: se pueden asar con la piel pero haciéndoles un corte para que no exploten.

-- Puré de castañas: despues de hervirlas, se machacan con un mortero. También se pueden mezclar con leche.

-- Marrón glacé: es un dulce exquisito, típico de Francia, que se elabora con castañas de máxima calidad y clara de huevo.


 

 
 

              La Equinácea

¿Qué es?

La equinácea o echinacea es una planta procedente de las praderas calcáreas del este de América del Norte, La primera constancia que se tiene constancia de su uso es por parte de los indígenas americanos de Nebraska y de Missouri que la utilizaban para curar las infecciones producidas por  las mordeduras de serpientes.
Se trata de una planta que, en total, comprende 23 especies aunque sólo 10 de ellas están aceptadas para consumo humano. De estos diez tipos, las tres variedades cuyo consumo está más extendido dentro del ámbito de la fitoterpia son Pallida, Angustifolia y Purpúrea, considerada esta última como la más efectiva.
La equinácea es rica en fibra, vitaminas del grupo C y B (como la riboflavina) y en betacarotenos, así como en minerales como hierro, sodio, magnesio y calcio.

Propiedades:

- Actividad Inmunoestimulante: Tiene capacidad de reforzar y potenciar el sistema inmunitario aumentando la fagocitosis y la formación de linfocitos.
- Actividad antiviral, antibiótica y antifúngica: Actúa bloqueando la actividad de los patógenos.
- Cicatrizante.

Usos:

- Prevención y defensa frente a enfermedades infecciosas:
Sin duda, es su  uso más frecuente. Esto se debe a las dos principales propiedades de esta planta, inmunoestimuladora, antibiótica y antiinflamatoria.
Está demostrado que la equinácea contribuye a disminuir la fiebre, la mucosidad y la tos asociadas no sólo al resfriado sino también a otras enfermedades del sistema respiratorio, facilitando y acelerando con ello el proceso de recuperación, y aunque en cierta medida contribuye a su prevención, los estudios médicos no confirman de forma definitiva que tomándola de forma previa podamos evitar dichas patologías, aunque sí minimizar sus efectos.
Pero no sólo se emplea para las enfermedades del aparato respiratorio (sinusitis, bronquitis, faringitis…), sino que esta planta también tiene otra serie de aplicaciones (en su mayoría relacionadas con los procesos infecciosos, ya que actúa como bloqueador de la acción de virus y bacterias), como son:
  • .. Infecciones vaginales, genitales o sífilis. De hecho, esta última enfermedad fue una de las primeras aplicaciones médicas de la equinácea.
  • .. Dolores de garganta e inflamación de amígdalas.
  • ..Enfermedades del aparato circulatorio como el reumatismo o la septicemia.
  • .. Infecciones de oído.
  • .. Migrañas.
  • .. Infecciones de encías (gingivitis, periodontitis…).
  • .. Orzuelos.
  • .. Indigestión.
  • .. Infecciones del tracto urinario.


- Potente cicatrizante:
Puede aplicarse de forma tópica para tratar diferentes infecciones y patologías en la epidermis, que pueden ser desde heridas, quemaduras y eccemas hasta la psoriasis, pasando por el herpes, las picaduras, furúnculos, hemorroides o los abcesos, entre otros.
- La equinácea también está recomendada en aquellos casos de pacientes a los que se les haya diagnosticado un trastorno por déficit de atención e hiperactividad (TDAH), así como el Síndrome de Fatiga Crónica (SFC) o incluso en personas con cáncer, debido a su capacidad antiinflamatoria y de reforzamiento del sistema inmune, ya mencionadas.

Advertencias:

- Debido a su acción inmunoestimulante no debe tomarse sin supervisión en procesos en los que se vea implicado el sistema inmunitario: enfermedades autoinmunes, transplantes, etc...
- Para una mayor efectividad, es recomendado no tomar de forma continuada durante mucho tiempo (como norma general, no más de 2 meses seguidos), y establecer oportunamente períodos de descanso.

¿Como podemos tomarla?

Hoy en día son muchos los productos naturales que podemos encontrar elaborados a base de equinácea, ya que dicha planta puede utilizarse casi en su totalidad, puesto que para dichos remedios se emplean desde la raíz hasta las flores, pasando por los tallos, las hojas y sus semillas.


En el mercado se puede encontrar en forma de extractos,
grageas, jarabes o formando parte  de un preparado mixto.



Nosotros te recomendamos los siguientes:

                                                    
      Raíz picada                                       Grageas                              Extracto

                                                  
Extracto mixto                          Jarabe balsámico                         Perlas masticables



 Lecitina de Soja: "Oro para tu salud"


¿Qué es la Lecitina de Soja?

La lecitina es una sustancia natural y orgánica, compuesta por mezcla compleja de grasas, que en el caso de la lecitina de soja el tipo de grasas que contiene le confiere cualidades cardiosaludables.

 La lecitina de soja es nutricionalmente muy interesante:

 - Por su composición:  
Contiene Fosfolípidos formados por grasas esenciales (ácidos grasos), vitaminas del grupo B (inositol, y colina) y abundante fósforo.
Los Fosfolípidos son nutrientes imprescindibles que construyen paredes celulares y membranas de todo el organismo. Precisamente, el buen funcionamiento de estas estructuras dependerá del tipo de grasas que contenga el fosfolípido. Los fosfolípidos saludables están compuestos por una elevada proporción de ácidos grasos insaturados, como los de la lecitina de soja.







- Por sus propiedades:
Permite solubilizar el aceite en agua (es un emulsionante natural), por ello la lecitina puede ser crucial en las actividades fisiológicas, tanto a nivel orgánico (nutrición, respiración, etc.) como a nivel celular.

 ¿Por qué es especialmente interesante la lecitina de soja?

- Por su alto contenido en grasas insaturadas que ayudan a regular el colesterol
- Por que es fuente natural de fósforo que ayuda al buen funcionamiento celular

¿Sabías que....

...la lecitina regula el colesterol y previene la aterosclerosis?

Estudios científicos han demostrado que tomar regularmente lecitina de soja puede reducir los niveles de colesterol LDL (“malo”) y aumentar los niveles de colesterol HDL (“bueno”).
Su acción antioxidante impide la degeneración de las moléculas transportadoras de colesterol, cuya oxidación activa la formación de placas de aterosclerosis.
La lecitina de soja contribuye a metabolizar el colesterol en el hígado, lo que reduce su liberación a la sangre.

...la lecitina disminuye el riesgo de formación de cálculos en la vesícula biliar?

Una concentración excesiva de colesterol en la bilis favorece su depósito en la vesícula y la formación de piedras.
La lecitina forma parte de la bilis, junto con el colesterol y los ácidos biliares. La lecitina solubiliza estos componentes, favoreciendo la fluidez de la bilis y reduciendo el riesgo de formación de piedras

...la lecitina reduce el riesgo de de padecer hígado graso?

Los componentes de la lecitina degradan o emulsionan grasas que pueden tender a acumularse en determinados órganos, especialmente en el hígado, puede contribuir a prevenir la degeneración grasa del hígado

... la lecitina mejora el rendimiento intelectual y previene la pérdida de memoria?

Aporta inositol (vitamina grupo B) que participa en la construcción de las estructuras del del tejido nervioso.
Los fosfolípidos de la lecitina acceden a la circulación cerebral (atraviesan la barrera hematoencefálica), aumentando la concentración cerebral de acetilcolina. Se trata de una sustancia que participa en el paso de los impulsos nerviosos entre neuronas (neurotransmisor). Una buena disponibilidad de colina a nivel cerebral mejora las transmisiones en las redes neuronales relacionadas con la memoria, el aprendizaje, el razonamiento y la concentración.

... la lecitina es el suplemento ideal en épocas de estrés físico y psíquico?

Facilita la absorción de algunas vitaminas del grupo B, implicadas en el desarrollo y regeneración del tejido nervioso.
Es fuente orgánica de fósforo que participa en la producción de energía en las células (mecanismos del ATP).

…previene el envejecimiento prematuro?

Contiene un 3% de fósforo participa en los mecanismos de mantenimiento del tejido óseo.
Aporta Inositol que favorece la salud de la piel y del cabello, regulando su hidratación.
Facilita la absorción de la vitamina A, tan necesaria para frenar el daño celular derivado de la oxidación.

...ayuda a luchar contra la obesidad?

La obesidad tiene consecuencias severas tanto en el sistema cardiovascular como en el resto de órganos y sistemas. La obesidad puede causar problemas tan severos de salud como hipertensión, diabetes, problemas hepáticos,  trastornos cardiovasculares, pulmonares y renales, gota,  complicaciones tumorales, etc.  El sobrepeso se asocia al aumento de riesgo de muerte.
La lecitina es un complemento alimentario que ayuda de forma eficiente a la quema de grasas nocivas del tejido adiposo, por lo que se recomienda en dietas para adelgazar. Cuando la ingesta de lecitina baja, el cuerpo aumenta su colesterol nocivo.

¿Quién debe tomar Lecitina de Soja?

En general es un alimento beneficioso para todos, pero especialmente para las persdonas que sufran de:
• Colesterol o triglicéridos altos.
• Problema cardiovasculares de todo tipo.
• Endurecimiento de venas o arterioesclerosis.
• Problemas hepáticos.
• Mejora del rendimiento atlético, físico y mental.
• Personas con sobrepeso, obesidad, etc.
• Previene formación de coágulos y cálculos biliares.
• Previene y ayuda a tratar cirrosis hepática, hepatitis y cáncer.

Dosis recomendadas de lecitina

Se puede obtener a través de los alimentos, granulados, grageas o cápsulas. En suplementos se debe tomar con moderación pues en ocasiones su exceso podría provocar diarrea. En adultos se recomienda tomar las dosis recomendadas según el formato que compre.

¿Todas las lecitinas de soja son iguales?

Es importante verificar a través del etiquetado la procedencia de la lecitina. La lecitina de soja Santiveri procede de soja libre de organismos genéticamente modificados o, lo que es lo mismo, no es de origen transgénico.
Para ello, Santiveri marca unos rigurosos criterios de selección de la lecitina de soja para poder ofrecer al consumidor una TRAZABILIDAD GARANTIZADA mediante un sistema de Identidad Preservada que certifica la ausencia de material modificado genéticamente (OGM) desde el principio hasta el final de la elaboración del producto.

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Niños más inteligentes con DHA (Omega 3)


¿Qué es el DHA?

El ácido docosahexaenoico (DHA) es un ácido graso esencial poliinsaturado derivado del omega-3. Químicamente es, como todos los ácidos grasos, un ácido carboxílico. Científicos de la Universidad de California han encontrado evidencia que sugiere que el consumo de este ácido graso puede influir positivamente para evitar el deterioro que causa el Alzheimer aunque esto no se ha confirmado.

¿De dónde lo obtenemos?

Es posible metabolizar DHA a través de la conversión en el organismo del Ácido alfa-linolénico (ALA), otro ácido graso omega-3, pero el grado de conversión es reducido, por lo que es difícil obtener a través de la conversión del ALA la cantidad diaria recomendada de DHA.
Podemos encontrarlo en peces de agua fría (como el salmón, el arenque o la anchoa) y según estudios recientes por médicos y científicos de Europa, en un atún de calidad especial, en el aceite de hígado de bacalao y en algunas microalgas (algas microscópicas). Estas últimas son la fuente de DHA de los peces.

¿Qué cantidad necesitamos al día de DHA?

La dosis diaria que necesitamos para el buen funcionamiento de nuestro cuerpo y en espacial de nuestro cerebro varía en función del estado fisiológico y de la etapa del  crecimiento en la que estemos.
- Las embarazadas: Deberían añadir 200 mg a lo que aportan con la dieta.
- Las madres amamantando: Añadir 200 mg al aportado con la dieta.
- El niño lactante (de 0 a 6 meses): 200 mg recibidos a través de la leche materna.
- Niños (de 6 meses a 2 años): 100 mg al día.
- Niños (de 2 a 12 años): 250 mg.
- Adolescentes: 250 mg

¿Por qué el DHA es el mejor Omega - 3 para el cerebro de los niños?

- El 30 % de las grasas del cerebro de un niño son DHA. Entonces si su cerebro está creciendo, hay que darle DHA.
- Los primeros años de vida, en el crecimiento, son cruciales para el buen desarrollo de su cerebro. Así no tendrá déficit ni problemas de aprendizaje en el futuro.
- El DHA mejora la conexión entre neuronas, mejorando así la transmisión de señales nerviosas.

Con el aporte diario de DHA garantizamos que los más pequeños mejoren su:

- Concentración
- Equilibrio.
- Agudeza visual.
- Inteligencia.
- Aprendizaje.
- Atención.
- Memoria

Sabemos que conseguir que los niños obtengan la cantidad de DHA que necesitan a través de su alimentación cotidiana es complicado, por ello la forma más segura y práctica de alimentar su cerebro es tomando un suplemento adecuado para su edad.
Además, hay que buscar un complemento que no les parezca una medicina, ya que no están enfermos.

En Centrodietético Boiro tenemos SMARTKIDS Sabrosos caramelos masticables de DHA (Omega 3) con sabor a fruta que los niños tomaran como si fueran 2 gominolas al día.


 ¡Ayuda al cerebro de tus hijos a desarrollar su máximo potencial!


CAÍDA ESTACIONAL DEL CABELLO

Normalmente, cuando finaliza el verano nos encontramos con una preocupación nueva, la caída de nuestro pelo. Recogemos una buena cantidad de cabello de nuestros cepillos, de la almohada o después de la ducha y esto se convierte en una de nuestras principales preocupaciones.
¡No os preocupéis!....Esto tiene solución:
Tiene mucho que ver con el llamado “ciclo de vida” del cabello.
Nuestros cabellos, de forma cíclica, crecen y caen, como las hojas de un árbol caduco. Pasan constantemente de un estado activo a inactivo. Pero, a diferencia de los árboles, nuestros pelos lo hacen de forma independiente, cada folículo tiene su ciclo. Esto afortunadamente, hace que no nos quedemos calvos cada otoño. Normalmente, se puede perder diariamente de 50 a 100 pelos.

¿Por qué esto se produce después de verano?

Durante el verano, nuestro cuero cabelludo sufre los signos características de esta estación, aumento de temperatura, aumento de los rayos UVA, tenemos alteraciones del ritmo normal hormonal y hacen que todos esos ciclos independientes de cada folículo piloso se sincronicen, obteniendo una rápida y conjunta crecida de pelo. Pero cuando este ciclo se acaba, todos esos pelos caen al mismo tiempo y dando una imagen de pérdida masiva de cabello. Esto se podría comparar (aunque de forma mucho más leve) a la muda que sufren muchos animales.

¿Cómo lo podemos evitar?

Si quieres que llegado el otoño tu pelo no se caiga y pierda volumen solo tienes que seguir unos consejos:
- Mantener una mayor higiene del cabello esta temporada, sobre todo si tu pelo es graso ya que necesita un mayor cuidado. Tener el folículo piloso graso facilita la caída del cabello, por ello hay que usar un champú adecuado para lo mantenga limpio y no lo dañe con su uso. Te recomendamos:




- Revitalizar el cabello: En el mercado existen muchas formulaciones que en forma de ampolla aplicamos en nuestro cuero cabelludo para nutrirlo desde fuera. Estos productos penetran a través de la piel nutriendo en profundidad el folículo piloso y haciendo que no le falte ningún nutriente para que la recuperación y vigorosidad del pelo estén garantizados. Uno de los mejores es:
Loción capilar





- Evitar carencias  nutricionales. Especialmente de aquellos minerales y vitaminas que necesita el cuero cabelludo para regenerar y poblar de neuvo nuestra cabeza, como el Ácido Pantoténico, la Biotina y el Zinc. Existen muchos tratamientos orales en forma de cápsulas o comprimidos ricos en estas vitaminas y minerales que nos harán estar completos en nuestra nutrición. Por supuesto alimentarse de forma equilibrada y completa y no seguir ninguna dieta restrictiva ni desequilibrada. Te recomendamos:
                   
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Además, te desvelamos un falso mito: ¡la longitud de tu pelo no determina su caída! Por lo que, si tienes el pelo largo… ¡No te preocupes!
Si ves que el problema de la caída se magnifica, es persistente y no ves que se esté recuperando la cantidad de cabello en tu cabeza, debes acudir a un especialista, quizá se deba a otro problema que el facultativo sabrá solucionar.

¡Pero que bien nos sienta el morenito!
Sabemos que no ha sido un verano muy caluroso ni soleado, pero muchos de nosotros hemos conseguido un tono de piel más saludable. Nos gustaría conservarlo y lucirlo por más tiempo ya que  nos hace sentir guapos y atractivos. Es difícil obtener un buen color de forma sana, pero más difícil es saber conservarlo.
Para ello es importante que sigamos los siguientes consejos:
- Hidratar la piel al máximo: Utiliza cremas hidratantes por la mañana y por la noche, así se alarga la vida de las últimas capas de tu piel que son las que acumulan la melanina responsable del color.
Puedes añadir a tu crema hidratante unas gotas de aceites vegetales como rosa mosqueta o argán, así potenciarás sus propiedades.
Te recomendamos:
  
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- Evita los peelings: Cuando nos exfoliamos, eliminamos las capas muertas y más exteriores de la piel, justo las capas a las que me refería en el consejo anterior. Con la exfoliación conseguimos tener la piel más luminosa y rejuvenecida, pero podemos perder más rápidamente nuestro bronceado.
- Nútrete por dentro: Sigue una dieta rica en carotenos y añade a tu dieta algún complemento dietético que lo contenga. Esta vitamina es imprescindible para estimular la síntesis de malanina y proteger la salud de tu piel. Además cualquier producto natural que contenga Vitamina E, Zinc, Selenio y antioxidantes en general, te ayudarán a recuperar la piel del efecto oxidante del los rayos del sol.
Te recomendamos:
     
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- Bebe mucha agua: al menos 2 litros al día, hidratarás tu cuerpo y sobre todo tu piel, evitando que se descame.
- No recargues tu maquillaje. Limítate a usar una máscara de pestañas y unos labios en tonos rosados.
- Usa ropas claras: Evita los colores oscuros que apaguen el tono de tu piel. Sigue usando mangas, vestidos y faldas cortas si el tiempo lo permite, así aprovecharás los últimos rayos de sol del otoño.

¿Qué es el jet lag?

y cómo conseguir que nos afecte menos






















El jet lag o también conocido como mal de desfase horario o disritmia circadiana, es una alteración de los ritmos biológicos de nuestro cuerpo, producido cuándo viajamos largas distancias a través de diferentes husos horarios.
Entre los posibles síntomas provocados por el jet lag se encuentran:
  • - Fatiga y cansancio general que es el más común de los síntomas.
  • - Dolor de cabeza.
  • - Insomnio.
  • - Sueño durante el día.
  • - Problemas digestivos: vómitos y diarreas.
  • - Confusión en la toma de decisiones o al hablar.
  • - Falta de memoria.
  • - Irritabilidad.
  • - Apatía.
Los síntomas son más acusados cuándo viajamos de oeste a este, ya que “perdemos horas” y por tanto nuestro reloj biológico se altera de forma más notable.
Consejos que podemos dar a nuestros clientes para vencer el jet lag
Antes del vuelo
  • Dormir el día anterior al vuelo unas 7 horas. Dormir bien para estar en buena forma para afrontar el vuelo.
  • Intentar cambiar la rutina a la hora de ir a dormir unos días antes del viaje:
    • Si el viaje es hacia el Oeste: Acuéstate un poco más tarde algunos días antes.
    • Si el viaje es hacia el Este: Intenta ir a dormir más temprano unos días antes.
  • Si el viaje es muy largo, intentar hacer una escala.
  • No estresarse, preparar con antelación el equipaje, hacer el checking on-line, etc.
  • Ser flexible frente a horarios de comida y sueño para afrontar el jet lag de una forma más fácil.

Durante el vuelo
  • Beber mucha agua para ayudar a contrarrestar los efectos de la sequedad del ambiente dentro del avión y contribuir a un buen estado de hidratación. Para prevenir la deshidratación, no ingerir alcohol y cafeína. La cafeína no sólo produce deshidratación sino que también altera los patrones de sueño.
  • Sincronizar el reloj con la hora de destino al iniciar el viaje.
  • Ejercitar las piernas mientras estén sentados y moverse alrededor del avión cada 2-3 horas siempre y cuando la señal de cinturón de seguridad esté apagada.
  • Y, por último, intentar ajustar las horas de sueño en el avión para coincidir con el horario de destino. Pueden llevarse tapones, almohada, antifaz,… para que puedan conciliar el sueño mejor.

A su llegada
  • Una forma útil de reducir al mínimo el desfase horario es adaptarse a la hora local para sueño y comida. La luz del sol es útil para que esta adaptación sea más fácil.
  • Tomarse con calma el primer día de la llegada. Intentar descansar.

Podemos aconsejar a nuestros clientes Somnio y Melatonina que favorecen el sueño y acorta el tiempo necesario en conciliar el sueño gracias al efecto de la melatonina.
                           


Qué debes saber del Tomate:
• El componente mayoritario del tomate es el agua, aunque también destaca su contenido en fibra. Además es un alimento poco energético (sólo 18 Kcal por 100 g en crudo), por lo que es un alimento adecuado en dietas de control de peso.
• Es una fuente interesante de minerales como el potasio y el fósforo :
         - El potasio favorece la eliminación de líquidos, y es necesario para el buen funcionamiento del impulso nervioso y para la actividad muscular normal.
         - El fósforo interviene en la formación y el mantenimiento de los huesos, la formación de los tejidos musculares y el metabolismo celular.
• Destaca su contenido en vitaminas del grupo B, en especial B1 y niacina o B3. Vitaminas que participan en el proceso de obtención de energía y además actúan en el funcionamiento del sistema digestivo, el buen estado de la piel y el sistema nervioso.
• El alto contenido en vitamina C y E y la presencia de licopeno (un pigmento antioxidante) nos protege frente a ciertos tipos de cánceres, neutraliza la acción de los radicales libres y cuida la salud cardiovascular.

Aprovecha estos beneficios comiendo los tomates, sobre todo esta temporada que casi todos los tenemos de la huerta, en ensaladas, aliñados con aceite de oliva o preparados con recetas saludables como en gazpacho o asados.

¿Qué es el café verde?

El café verde es un tipo de café que no ha sido tostado, es decir, en estado puro como fruto con todas sus virtudes y principios activos, los cuales (en su mayoría) se pierden en el tostado.
El café sin tostar consiguen que quién lo ingiera, pierda peso de forma relativamente rápida. El resultado puede ser muy visible, si además, se combina con una dieta hipocalórica y ejercicios para quemar grasas.
Propiedades y beneficios
- Ayuda a calmar el hambre y mantiene a la persona más tiempo sin necesidad de ingerir alimentos. Esto permite seguir mejor la dieta de adelgazamiento.
- Es saciante debido a su contenido en compuestos fenólicos (en especial, el ácido clorogénico). Estos elementos envían señales al cerebro para el cese del apetito. Además este ácido clorogénico evita que se acumule grasa entre los tejidos.
-  Ayuda a que las grasas se conviertan en energía, al estimular el metabolismo lipídico, lo que ayuda a adelgazar
- Produce un aumento de la actividad lipolítica, que es la que se encarga de regular que las grasas se depositen entre los tejidos corporales y responsables de los “rollitos” o “michelines”.
- Los polifenoles que contiene son familias de antioxidantes que actúan, además, en la microcirculación y en la evacuación de tóxicos acumulados entre los tejidos
- El café verde es drenante. Favorece la eliminación de la celulitis y la movilización de los residuos de la quema de grasas.
- Previene la formación de los cálculos biliares.
- Conbate la sensación de cansancio y la fatiga.
- Para la salud del organismo.
- El café verde está recomendado para diabéticos con diabetes del tipo II por su poder de regular los niveles de azúcar en la sangre (según el investigador Joe Vinson del Reino Unido).

Contraindicaciones:

El café verde es un alimento con contenido en cafeína (aunque menos que el grano de café oscuro, o molido). Esto debe ser valorado en personas con cardiopatías, personas sensibles a la cafeína, mujeres embarazadas, pacientes con patologías renales o niños pequeños.
Resumiendo:
El café verde es un método para perder peso de forma natural que está de moda, pero no olvidemos que tiene que ir acompañado de una dieta equilibrada y que te lo recomiende un profesional.
Deberíamos comprarlo siempre en establecimientos autorizados y de casas comerciales que cumplan todos los requisitos de sanidad.
Nosotros te aconsejamos los siguientes:
       
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Ocularina Antiox

Nutrientes para alargar tu vista

A partir de los 40-45 años se pueden dar cambios en la calidad de la visión, debido a la constante agtresión lúmica que sufren la córnea, la retina y el cristalino. Por ello Santiveri ha desarrollado un complemento alimenticio, a base de vitaminas y minerales, que nutre los ojos allí donde más lo necesitan Se trata de nutrientes para alargar la vista.
La córnea, la retina y el cristalino sufren una constante agresión lumínica. Esto produce residuos nocivos (radicales libres) que causan pequeños daños que el ojo repara a diario. Con los años, la capacidad de reparación decae, las estructuras oculares se oxidan y degeneran y pueden aparecer alteraciones de retina, mala visión nocturna, cataratas, etc. Problemas de salud como la hipertensión, la diabetes, el colesterol y el tabaquismo, también pueden repercutir en la vista.

- A partir de los 40-45 años se pueden dar cambios en la calidad de la visión.

- A partir de los 60 años, un 3-4% de personas sufre degeneración macular y un 25% sufre cataratas en algún grado.

Para ayudar a la vista a reparar esos desgastes que se producen con el paso de los años, Santiveri ha desarrollado Ocularina Antiox, un complemento dietético a base de:

. Betacarotenos procedentes de la zanahoria que neutralizan los radicales libres producidos por la luz, oxígeno, humo, etc.

. Arándanos que preservan la irrigación ocular, la agudeza visual y mejoran la visión nocturna.

. Carotenos procedentes del alga Dunaliella salina (como luteína, zeaxantina y criptoxantina) que defienden las células fotorreceptoras de la retina frente a los radicales libres.

. Zinc, selenio y vitamina E que protegen las estructuras oculares del daño oxidativo

Ocularina Antiox se presenta en cápsulas de las que hay que tomar 2 al día (una antes del desayuno y otra en la cena)

¿Qué es la JALEA REAL?

Es una sustancia natural producida por las abejas obreras y que se destina a alimentar las larvas en sus tres primeros días y a la abeja reina durante toda su vida.
La abeja reina suele tener una vida media de 5 años (pese al desgaste que supone poner unos 3000 huevos al día), mientras que las abejas obreras sólo viven unos 45 días.
La única explicación que han llegado los investigadores se centran en su alimentación, ya que la abeja reina es la única que se alimenta permanentemente de jalea lo que hace que aumente su tamaño y su longevidad.
La jalea real, por tanto, es un alimento de gran valor nutricional y aporta un alto contenido en principios activos con efectos muy beneficiosos para la salud.

¿Cómo se obtiene?

De la mezcla de alimentos que ingieren las abejas, básicamente agua y polen, y de otros productos producidas por ellas mismas como la miel y sus propias secreciones internas.

¿Cuál es la composición nutricional de la jalea real?

Actualmente se conoce con bastante exactitud su composición, pero no hay que olvidar que es un producto natural que puede variar su composición en función de su origen y el momento de recolección, al igual que pasa con la miel.
Además de agua y azúcares, la jalea real contiene:
- Sustancias proteicas, que estimulas el funcionamiento de las glándulas internas.
- Lípidos entre los que destaca el 10-HDeA con acción antibiótica demostrada.
- Vitaminas antioxidantes (A,C,E) y del grupo B.

¿Por qué se enriquece la jalea real con vitaminas?

Aunque popularmente se cree que es muy rica en vitaminas, su aporte no es tan importante, por lo que es interesante enriquecerla en estas sustancias.

¿Cómo se comercializa la jalea real?

Básicamente encontramos dos tipos de jaleas en el mercado:
- Jalea real Fresca: No ha sufrido ningún tratamiento de conservación, por lo que nunca debe almacenarse a temperatura ambiente y siempre debe de estar refrigerada. Presenta una caducidad de sólo unos días.

- Jalea real Liofilizada: al ser una sustancia rica en nutrientes, es susceptible a ser colonizada por microorganismos patógenos, por lo que en la mayoría de los casos es sometida a tratamiento de conservación como la liofilización. Este proceso consigue la extracción de toda el agua del producto, consiguiendo la concentración de los nutrientes e impidiendo el desarrollo de microorganismos no deseados. Ésta puede conservarse a temperatura ambiente y es la que encontramos mayoritariamente en los mercados.

Se usa tradicionalmente para:
- Reducir el impacto de los cambios de estación.
- Mejorar las defensas.
- Complementar la alimentación.
- Optimizar el rendimiento físico o psíquico.
- Levantar el ánimo.
- Aliviar el cansancio y el decaimiento.
- Aumentar el apetito en los niños y en los más mayores.
- Refuerzo en los preoperatorios o en los problemas de salud.
- Recuperación en las convalecencias.

Su eficacia está probada:

Hay muchos estudios científicos que demuestran la eficacia de sus principios activos como los lípidos 10-HDeA, proteínas como la albúmina, royalsina o apisimina.
Además de un gran aval tradicional de Occidente como la Medicina Tradicional China y Japonesa.

Las 5 verdades de la Jalea real:

1. Se puede tomar de forma puntual como de forma continuada: Aunque lo más frecuente sea hacer una cura de entre 3 o 4 semanas antes del cambio de estación, es especialmente aconsejada su toma continuada en situaciones de salud delicada o cuando nuestras condiciones exigen un esfuerzo continuado.
2. Es compatible con todo tipo de tratamientos y no tiene efectos secundarios: Sólo tendría precaución aquellas personas alérgicas a la jalea real o alguno de sus componentes.
3. Puede tomarse a cualquier edad: Sus ingredientes son digeribles a cualquier edad. Suele aconsejarse su uso a partir del año de vida, momento en la que el niño inicia su alimentación libre.
4. Los niños también pueden tomar presentaciones de adultos: aunque por lo general existen presentaciones ideales para estas edades.
5. La jalea real liofilizada es 3 veces más concentrada que la fresca: Unos 333 mg de jalea real liofilizada equivalen a 1 g de jalea real fresca.

Como podemos distinguir una buena jalea real:

Si nos fijamos en diferentes establecimientos, herboristerías, farmacias, supermercados..., encontramos multitud de tipos diferentes de jaleas. También nos podemos fijar en la gran diferencia de precios. No suele ser por capricho del comercio o de de la marca de la jalea. Estas diferencias de precio repercuten seriamente en la calidad y por consiguiente en los beneficios que te aporta una jalea u otra.
Para no confundirnos debemos elegir una jalea cuyo etiquetado sea claro y completo:
- Los ingredientes deben estar bien especificados y las unidades de medidas deben de ser comprensibles.
- La cantidad real de jalea aportada por dosis diaria debe estar especificada.
- Los viales y cajas de almacenamiento  no deben de ser transparentes ya que la luz puede deteriorar la calidad.
- Debe indicar la riqueza en 10-HDeA, ya que este valor refleja la calidad de la jalea real.

La calidad y pureza de una buena jalea real se demuestra en su contenido en 10-HDeA:

Esta sustancia única, que sólo se encuentra en la jalea real es la responsable de sus principales efectos. 10-HDeA responde a las siglas del Ácido monoinsaturado 10-hidroxi-2-decenoico.
Un nivel máximo de 10-HDeA (mínimo de 3.5 % y máximo de 6%) nos asegura que :
- La jalea no ha sido adulterada.
- Ha sido procesada y almacenada en condiciones óptimas.
- Los principios activos de la jalea real está asegurados.

Por todo ello, si quieres o estás pensando en tomarte una jalea real, es bueno que pares, leas y compares diferentes posibilidades que hoy tienes en el mercado.

¡No pienses sólo en el precio, seguro que sales ganando!

Nosotros te recomendamos nuestra gama de jaleas (pincha)con calidades certificadas.